Cháo cá lóc nấu ám là món ăn nổi tiếng của người miền Bắc. Vị thanh mát, thơm mùi của thịt cá và gia vị khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn, ngon miệng. Đây là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Cùng Cooky khám phá món ăn này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Cá lóc 2 Con

• Thịt nạc vai 200 Gr

• Tôm khô 30 Gr

• Bún khô 30 Gr

• Nấm mèo 100 Gr

• Trứng vịt 2 Quả

• Gạo 350 Gr

• Hành tím băm 2 Muỗng cà phê

• Hành lá 200 Gr

• Muối 1 Muỗng canh

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Ngò rí 100 Gr

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Nước 2 Lít

chuẩn bị sẵn

1

Cá làm sạch, dùng dao cắt dọc theo lưng từ đầu tới đuôi lọc lấy xương. Thịt nạc vai băm thật nhỏ, tôm khô rửa thật sạch.

2

Bún khô, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước, cắt nhỏ. Gạo vo sạch. Gừng, hành lá, rau mùi cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Cho thịt băm, bún, mộc nhĩ (tức nấm mèo), trứng vịt vào tô. Thêm bột ngọt, đường, nước mắm, tiêu, hành tím băm trộn thật đều để qua một bên. Tiếp theo cho gạo và 2 lít nước bắc lên bếp nấu.

Nếu muốn cho gạo nhanh chín, bạn có thể rang qua gạo trước khi cho vào nấu.

2

Bó cá: Trước tiên chuẩn bị sẵn chỉ, sau đó để cá lên cái mâm rộng rồi lấy phần nhân mà chúng ta vừa ướp ở trên cho vào phần bụng cá. Phần còn lại dùng chỉ quấn vòng quanh để cố định cá và giữ phần nhân bên trong không bị rớt ra ngoài.

3

Đợi cháo sôi, cho tôm khô, cá lóc vừa bó vào nấu nhỏ lửa. Khi cháo chín, vớt cá ra, tiếp theo cho hành lá, rau mùi vào. Nêm muối, bột ngọt đến khi vừa miệng, múc ra tô. Món ăn đã xong hãy thưởng thức ngay nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)